Сорбат калия известен как пищевая добавка с конца девятнадцатого столетия. В природных условиях сорбиновую кислоту добывают из сока и косточек рябины, а в производстве Е202 синтезируют путем взаимодействия той же кислоты и гидроксида калия.
Свойства
Другое название добавки Е202 – калиевая соль сорбиновой кислоты. Это вещество не имеет запаха и обычно продается в форме белого «песка» или небольших гранул. На вкус сорбат калия горьковат.
Применение
Е202 относится к часто использующимся консервантам. Его используют при производстве продуктов питания для профилактики роста грибов, дрожжей и плесени.
Влияние на организм
Калиевая соль сорбиновой кислоты безвредна в малых дозах, однако максимальное количество вещества не должно превышать одну сотую процента готовой массы продукта.
Купить оптом
В городе Нижний Новгород заказать доставку сорбата калия оптом и в розницу можно у торговой компании Эльма. Будем рады содействовать вашему бизнесу!
Сушеные и сухие овощи
Консерванты, красители, усилители вкуса и аромата
Агар, камеди, желатин
Орехи, сухофрукты и др. пищевые добавки
Молотые смеси пряностей и специй
Декоративные и вкусовые смеси для колбасных и рыбных изделий
Функциональные смеси для колбасных изделий, маринады
Смеси функциональных специй ГОСТ
Ароматизаторы, эмульсии, концентраты
Шпагаты, сетки
Восточная кухня